Kiełbasy grube

Kiełbasy są to przetwory mięsne w osłonkach naturalnych lub sztucznych. Wyprodukowane z rozdrobnionego mięsa wieprzowego bądź z dodatkiem mięsa wołowego peklowanego, niepeklowanego. Wyroby solone przyprawione z wykorzystaniem lub nie dodatków uzupełniających. Wyróżnia się kiełbasy wędzone, niewędzone, surowe, dojrzewające, parzone i pieczone.